Préambule
En fonction des multiples situations potentiellement rencontrées par le maraîcher, il n'est pas simple de définir, a priori, une action plutôt qu’une autre comme étant LA bonne solution, le bon geste, l'action adéquate.
Nous nous sommes appuyés sur les 3 principes suivants :
Nous nous sommes appuyés sur les 3 principes suivants :
- En qualité d'expert de ses propres choix, décisions, le maraîcher est le seul à même de les décrire, de les expliquer, de les expliciter.
- Les savoirs qu'il met en oeuvre ont une dynamique particulière puisqu'ils sont construits en interaction, au cours de l'action, et qu'ils permettent le développement d'une intelligence des situations.
- Chacun, chacune cherche à travailler avec le Vivant et non contre lui. Il est alors davantage question de coopéation que de domination, d'adaptation que de simple application
Différents formats de vidéos :
Le captage des gestes au champ et des paroles des maraichers ont conduit à la réalisation de plusieurs formats de vidéos :
Certains films mettent en perspective les actions et les réflexions des maraîchers, comme par exemple « Regards croisés de maraîchers dans la gestion des adventices sans herbicides ».
Enfin certains abordent les relations entre maraîchers et consommateurs : ils ont été réalisés sous forme de micro-trottoirs.
Le captage des gestes au champ et des paroles des maraichers ont conduit à la réalisation de plusieurs formats de vidéos :
- Le regard d'un maraîcher sur un geste, une pratique ou un savoir qu'il met en oeuvre : des capsules vidéos de quelques minutes ;
- Les regards croisés de maraîchers sur une pratique ou un savoir développé pour répondre à une même question : des videos d'une dizaine de minutes ;
Certains films mettent en perspective les actions et les réflexions des maraîchers, comme par exemple « Regards croisés de maraîchers dans la gestion des adventices sans herbicides ».
Enfin certains abordent les relations entre maraîchers et consommateurs : ils ont été réalisés sous forme de micro-trottoirs.
Comment utiliser ces films :
La vocation première de ces vidéos est de donner à voir des possibles, des façons de faire, des exemples non exemplaires... Elles n'apportent donc pas de réponses mais génèrent plutôt des questions.
Chaque vidéo sera accompagnée d'une brève notice pédagogique proposant :
La vocation première de ces vidéos est de donner à voir des possibles, des façons de faire, des exemples non exemplaires... Elles n'apportent donc pas de réponses mais génèrent plutôt des questions.
Chaque vidéo sera accompagnée d'une brève notice pédagogique proposant :
- Une présentation du sujet de la vidéo ;
- Une rapide contextualisation de la ferme (avec un lien vers la description plus détaillée de la ferme) ;
- Un ensemble de questions destinées à inviter les participants (apprenants, professionnels installés ou en projet d'installation) à entrer dans l'espace de dialogue en livrant leurs questionnements et réflexions à propos de la problématique mise en scène et en les faisant résonner (raisonner) avec leurs propres pratiques.
- Des liens avec d'utres vidéos de la plateforme.
Productions vidéos
Composer avec les adventices
La plupart des adventices des cultures sont gênantes et entrent en concurrence avec les cultures, nuisant à leur productivité. Néanmoins, certaines peuvent aussi parfois avoir certains avantages ou ne pas poser de problème majeur pour la culture en place ou les cultures suivantes. Voilà pourquoi en système maraîcher biologique, il est plutôt question de gérer l'enherbement plutôt que de détruire les adventices.
Les maraîchers bio veillent ainsi à composer avec les adventices, par des méthodes préventives ou curatives ou en exploitant leurs intérêts, afin de maintenir les peuplements à des niveaux acceptables pour eux et pour leurs cultures, en tenant compte d'aspects économiques et écologiques.
Dans certains cas, des maraîchers tirent bénéfice des adventices comme auxiliaires de cultures, dans la gestion de l'eau ou de la fertilité de leur sol.
- "La prévention du développement des adventices"
- "L'acte de désherbage"
Le désherbage est unanimement présenté par les maraîchers comme étant pénible, chronophage, mais aussi incontournable.
Quelles sont les stratégies choisies par l'agriculteur dans le contexte de sa ferme ?
- " Des exemples d'itinéraires techniques sur le désherbage en culture de carotte"
La culture de la carotte est particulièrement sensible à la concurrence des adventices. Des itinéraires techniques bien choisis permettent, de la préparation du sol jusqu'à la récolte, de limiter cette concurrence. Voici le regard de maraîchers sur la gestion des adventices en culture de carotte.
- " Des exemples d'itinéraires techniques sur le désherbage en culture d'oignon"
L'oignon est une culture longue à levée, à port érigé et au développement végétatif peu concurrentiel vis à vis des adventices. Du semis de la pépinière jusqu'à la récolte, la gestion de l'enherbement est primordial pour cette culture.
- " Regards croisés de maraîchers sur leurs pratiques"
Les maraîchers bio veillent ainsi à composer avec les adventices, par des méthodes préventives ou curatives ou en exploitant leurs intérêts, afin de maintenir les peuplements à des niveaux acceptables pour eux et pour leurs cultures, en tenant compte d'aspects économiques et écologiques.
Dans certains cas, des maraîchers tirent bénéfice des adventices comme auxiliaires de cultures, dans la gestion de l'eau ou de la fertilité de leur sol.
- "La prévention du développement des adventices"
Comment l'outil conditionne l'espace
Regard de Yanis sur les densités de semis et l'implantation des cultures pour faciliter le désherbage, notamment avec la galère.
Regard de Yanis sur les densités de semis et l'implantation des cultures pour faciliter le désherbage, notamment avec la galère.
Prévenir plutôt qu'intervenir
Regard d'Aurélien sur la gestion pluriannuelle de la pression des adventices.
Regard d'Aurélien sur la gestion pluriannuelle de la pression des adventices.
L'occultation
Regard de Calou et Aurélien sur l'occultation comme outil de prévention des adventices.
Regard de Calou et Aurélien sur l'occultation comme outil de prévention des adventices.
- "L'acte de désherbage"
Le désherbage est unanimement présenté par les maraîchers comme étant pénible, chronophage, mais aussi incontournable.
Quelles sont les stratégies choisies par l'agriculteur dans le contexte de sa ferme ?
Déchaumage : un premier désherbage ?
Regard de Thomas sur le déchaumage, pratique qui permet de réduire la pression des adventices tout en réalisant un pré-travail de sol en amont du semis ou de la plantation des cultures.
Regard de Thomas sur le déchaumage, pratique qui permet de réduire la pression des adventices tout en réalisant un pré-travail de sol en amont du semis ou de la plantation des cultures.
Quel bon moment pour désherber
Regard de Jocelyne et Yanis sur le stade d'intervention idéal pour éviter la concurrence entre adventices et culture.
Regard de Jocelyne et Yanis sur le stade d'intervention idéal pour éviter la concurrence entre adventices et culture.
Quel bon moment pour désherber
Regard d'Aurélien sur les compromis à faire pour un bon désherbage, en termes de conditions de sol, stade de développement des adventices, et organisation du travail
Regard d'Aurélien sur les compromis à faire pour un bon désherbage, en termes de conditions de sol, stade de développement des adventices, et organisation du travail
Du Bon usage de la galère
Regard de Yanis sur l'utilisation de la houe et les conditions pour une utilisation efficace.
Regard de Yanis sur l'utilisation de la houe et les conditions pour une utilisation efficace.
- " Des exemples d'itinéraires techniques sur le désherbage en culture de carotte"
La culture de la carotte est particulièrement sensible à la concurrence des adventices. Des itinéraires techniques bien choisis permettent, de la préparation du sol jusqu'à la récolte, de limiter cette concurrence. Voici le regard de maraîchers sur la gestion des adventices en culture de carotte.
Itinéraire technique de la culture de carotte
Itinéraire technique de la culture de carotte, de la préparation de sol à la récolte (François et Emilien, Lorraine)
Itinéraire technique de la culture de carotte, de la préparation de sol à la récolte (François et Emilien, Lorraine)
Itinéraire technique de la culture de carotte
Itinéraire technique de la culture de carotte, de la préparation de sol à la récolte (Florence, Lorraine)
Itinéraire technique de la culture de carotte, de la préparation de sol à la récolte (Florence, Lorraine)
- " Des exemples d'itinéraires techniques sur le désherbage en culture d'oignon"
L'oignon est une culture longue à levée, à port érigé et au développement végétatif peu concurrentiel vis à vis des adventices. Du semis de la pépinière jusqu'à la récolte, la gestion de l'enherbement est primordial pour cette culture.
Itinéraire technique de la culture d'oignon
Itinéraire technique de la culture d'oignon, de la pépinière à la récolte (Yann, Lorraine)
Itinéraire technique de la culture d'oignon, de la pépinière à la récolte (Yann, Lorraine)
- " Regards croisés de maraîchers sur leurs pratiques"
Composer avec les adventices (Isère)
Arbitrages et points de décision des maraîchers dans leur façon composer avec les adventices.
Cette vidéo s'accompagne d'une brochure explicative à destination des équipes pédagogiques intervenant en BAC PRO, BPREA.
Arbitrages et points de décision des maraîchers dans leur façon composer avec les adventices.
Cette vidéo s'accompagne d'une brochure explicative à destination des équipes pédagogiques intervenant en BAC PRO, BPREA.
Télécharger le livret pédagogique
en cliquant ici
Composer avec les adventices (Lorraine)
Les maraîchers ont identifié trois principes fondateurs de leur action pour la maîtrise de l'enherbement de leurs cultures.
Les maraîchers ont identifié trois principes fondateurs de leur action pour la maîtrise de l'enherbement de leurs cultures.
Travailler avec son sol
Comment les maraîchers abordent-ils la question de préparation de leurs parcelles : connaître les caractéristiques des sols qu'ils cultivent, construire des stratégies pour entretenir un sol vivant, intervenir au bon moment : autant de questionnements qui orientent leurs pratiques.
- "Obtenir une terre meuble"
- "Regards croisés de maraîchers sur leur préparation de sol"
- "Obtenir une terre meuble"
- "Regards croisés de maraîchers sur leur préparation de sol"
Travail du sol, le bon moment
Les arbitrages auxquels sont confrontés les maraîchers pour avoir une terre prête à recevoir leurs cultures.
Les arbitrages auxquels sont confrontés les maraîchers pour avoir une terre prête à recevoir leurs cultures.
Gérer la ressource en eau
La ressource en eau et sa gestion sont des facteurs clés de la réussite de systèmes maraîchers. Quelques réflexions portées par les maraîchers pour gérer le manque ou les excès d'eau.
Et une mise en perspective des questions qui se posent lors du démarrage d'un projet d'installation en maraîchage, dans le contexte du Sud-Isère, région de moyenne montagne.
- "Disponibilité en eau et adaptation du système d'irrigation"
Itinéraire de la salade et irrigation : choix de la variété et commercialisation - Lorraine
Regards croisés de Florence, François et Emilien, Violette, Julian, Meghan et Tamara sur le choix de la variété de salade et sa commercialisation
Regards croisés de Florence, François et Emilien, Violette, Julian, Meghan et Tamara sur le choix de la variété de salade et sa commercialisation
Itinéraire de la salade et irrigation : Le semis - Lorraine
Regards croisés de Florence, François et Emilien, Violette, Julian, Meghan et Tamara sur le semis de la salade
Regards croisés de Florence, François et Emilien, Violette, Julian, Meghan et Tamara sur le semis de la salade
Disponibilité en eau et système d'irrigation à l'installation
Regard de Mathieu sur son sol et la disponibilité en eau
Regard de Mathieu sur son sol et la disponibilité en eau
Disponibilité en eau : dépendance à différents réseaux d'eau
Regard de Julien sur la disponibilité saisonnière en eau
Regard de Julien sur la disponibilité saisonnière en eau
Se pencher sur son système d'irrigation à l'installation
Regard de Ianis sur la disponibilité en eau et le système d'irrigation
Regard de Ianis sur la disponibilité en eau et le système d'irrigation
Gestion du débit et de la programmation de l'irrigation, et adaptation à la disponibilité du réseau d'irrigation agricole
Regard de Delphine sur son système d'irrigation
Regard de Delphine sur son système d'irrigation
Ressource en eau limitée en zone montagneuse
Regard de Calou et Aurélien sur leur pratique : dépendance à l'eau du réseau et stockage
Regard de Calou et Aurélien sur leur pratique : dépendance à l'eau du réseau et stockage
- "Regards croisés de maraîchers sur leur gestion de l'eau"
Les enjeux de l'accès à l'eau
Les maraîchers interrogés évoquent les enjeux d'accès à l'eau sur leur terrain, notamment en période d'étiage
Les maraîchers interrogés évoquent les enjeux d'accès à l'eau sur leur terrain, notamment en période d'étiage
Répondre aux besoins des cultures
Arroser à bon escient, en prenant en compte les cultures, leurs caractéristiques, leur développement : les dilemmes des maraîchers
Arroser à bon escient, en prenant en compte les cultures, leurs caractéristiques, leur développement : les dilemmes des maraîchers
Penser son système d'irrigation
Aspersion ? Micro-aspersion ? Goutte-à-goutte ? Quelle organisation ? Retours d'expérience chez les maraîchers rencontrés.
Aspersion ? Micro-aspersion ? Goutte-à-goutte ? Quelle organisation ? Retours d'expérience chez les maraîchers rencontrés.