Des essais sur les fourrages dans quatre fermes porcines
La réglementation impose aux éleveurs de porcs biologiques une alimentation 100 % bio pour les truies et les porcs charcutiers. La mise à disposition de fourrages et l’accès à l’extérieur pour tous les porcins est obligatoire. Développer les parcours et fourrages permet de transformer les obligations réglementaires en pratique d’intérêt pour l’éleveur, afin de diminuer la part de l’aliment concentré, et ainsi réduire le coût alimentaire élevé en production porcine biologique.
Dans le cadre du projet VALORAGE, l’action 3 consiste à suivre plusieurs fermes pilotes qui vont réaliser des essais sur différentes pratiques d’utilisation des fourrages grossiers.
Les objectifs de cette action sont de :
- Co-construire avec les éleveurs des conduites alimentaires intégrant les parcours ou fourrages distribués, applicables dans leur élevage
- Mettre en place la conduite alimentaire préconstruite et l’évaluer de façon multidimensionnelle : nutrition, zootechnie, économie, temps et organisation du travail, site bien-être animal .
Pour la filière porcine, 4 fermes ont été sélectionnées pour réaliser ces essais :
Le déroulement des essais en élevage
Les essais sur porcs charcutiers auront lieu sur deux bandes en engraissement, consécutives ou non. Les essais se feront de préférence en 2022, mais pourront être mis en place jusqu’en été 2023, en fonction des conditions climatiques.
Les animaux sont suivis :
- Soit de la sortie du post-sevrage jusqu’à l’abattage.
- Soit sur la phase de finition : milieu d’engraissement jusqu’à l’abattage
L’essai sur truies gestantes aura lieu sur plusieurs bandes de truies gestantes, consécutives ou non. Les essais se feront de préférence en 2022, mais pourront être mis en place jusqu’en été 2023, en fonction des conditions climatiques. Les truies seront suivies de la saillie jusqu’au sevrage.
Les prérequis des essais
Les porcs charcutiers en essai devront être identifiés individuellement à l’aide de boucles de travail numérotées. Les porcs de la bande suivie devront être séparés en deux lots distincts au début de l’essai :
- Un lot Témoin avec une conduite alimentaire « classique »
- Un lot Fourrage avec une conduite alimentaire « rationnée » incluant des fourrages et/ou parcours fourragers afin de compenser la diminution de la ration d’aliment.
De la même façon, les truies en essai devront être séparées en deux lots distincts au début de lots distincts au début de l'essai :
- Un lot Témoin avec une conduite alimentaire « classique »
- Un lot Fourrage avec une conduite alimentaire « rationnée » incluant des fourrages et/ou parcours fourragers afin de compenser la diminution de la ration d'aliment.
La conduite alimentaire durant les essais
Le plan d’alimentation pour le lot Témoin peut être le même que celui utilisé en routine dans l’élevage. Sinon un plan d’alimentation peut être défini exclusivement dans le cadre de l’essai.
Dès le début de la distribution des fourrages ou de la mise au pâturage, les animaux du lot Fourrage seront rationnés :
- Soit sur les quantités journalières d’aliments complets distribuées. La valeur du rationnement est à définir avec l’éleveur (ex : 85 % ou 90 % de la ration du lot Témoin)
- Soit sur le taux de protéines de l’aliment, en fabriquant un autre aliment limitant l’incorporation de matières premières riches en protéines (pour les éleveurs fafeurs). Ce rationnement est à définir avec l’éleveur.
La date de début de distribution de fourrages ou la mise au pâturage sera à définir en fonction des quantités de fourrages disponibles ou de la taille et de l’état des parcours. Egalement, pour le pâturage, la saison influencera la décision. La distribution de fourrages ou la mise au pâturage se fera au minimum sur la phase de finition (à partir de 18 semaines d’âge) pour les porcs charcutiers ou sur le milieu de la période de gestation pour les truies (de 28 jours après la saillie jusqu’à 3 semaines avant la mise-bas).
Le suivi des performances des animaux
Pour les essais sur porcs charcutiers, la pesée individuelle de tous les porcs en essai devra être effectuée au minimum :
- Au sevrage, afin d’avoir un GMQ sevrage-vente pour l’ensemble des élevages
- Au début de l’essai
- A chaque départ à l’abattoir
Pour ceux commençant les essais dès la phase de croissance, une pesée au milieu de l’engraissement pourra être effectuée.
Les caractéristiques de carcasses seront relevées individuellement pour chaque lot. Pour cela il faudra :
- Utiliser deux numéros de tatouage différents par lot au sein d’une même bande de porcs.
- Renseigner les numéros de frappe et le nombre de porcs correspondant sur tous les bons d’enlèvement, à chaque départ à l’abattoir, afin d’obtenir des bordereaux Uniporc séparés.
Pour l’essai sur les truies gestantes, les truies devront être pesées 28 jours après la saillie puis au sevrage. Eventuellement, une pesée pourra être effectuée dès la mise à la reproduction. L’état corporel des truies sera noté à l’aide d’une grille de notation d’état.
Les performances de mise-bas seront à renseigner :
- Date IA/date de mise bas/date de sevrage
- Nombre de nés totaux
- Nombre de nés vivants
- Identification des porcelets à la naissance (si possible)
- Nombre de pertes/cause/date
- Nombre de porcelets sevrés
- Poids de portée des porcelets sevrés (et poids individuels si possible)
Le rôle du technicien en charge du suivi de l'essai
Pour chaque essai, l’éleveur sera assisté d’un technicien en charge du suivi de l’essai. Chaque technicien sera présent pour aider l’éleveur lors des étapes importantes de l’essai :
- Identification individuelle des animaux en essai
- Constitution des deux lots (témoin et fourrage)
- Pour les porcs charcutiers :
- Pesée de sevrage
- Pesée de début essai
- Marquage avec un tatouage différent pour chaque lot
- Pesées pour chaque départ à l’abattoir + remplissage du bon d’enlèvement
- Pesée truie début essai (28 jours après saillie) + notation état
- Sevrage : comptage et pesée des porcelets
- Pesée truie au sevrage + notation état
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Il aura également pour rôle de collecter régulièrement les informations lors de chaque visite :
- Plans d’alimentation - Etalonnage de la mesure utilisée pour la distribution d’aliment – récupération des infos sur les noms et étiquettes des aliments ou les formules des aliments fabriqués à la ferme
- Fiches de suivi
- Observations comportementales des porcs à l’aide de l’application PIGLOW
- Photos et vidéos (format paysage)
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