Fourrages en alimentation monogastriques : la caractérisation chimique, première étape

Action 2

Dans le cadre de l’action 2 de Valorage, des analyses chimiques sur des matières premières (MP) fourragères ont été réalisées. Pure, en association, sous différentes formes de conservation ou à différents stades de récoltes, la caractérisation chimique des espèces végétales pour les monogastrique est la première étape clef pour appréhender l’intérêt nutritionnel des fourrages dans l’alimentation des porcs et des volailles. Ces analyses chimiques sont complétées, pour certaines MP, par des mesures de digestibilité in vivo par l’INRAE UMR PEGASE et UE EASM dont les résultats sont en cours de consolidation et seront disponibles courant 2023.

Les MP analysées : des fourrages conduits en Bretagne et en Pays de la Loire

Le choix des MP a en parti était guidé par les résultats des observatoires bretons et ligériens dans le cadre de l’Action 1 de Valorage. L’expertise en alimentation biologique de l’INRAE, de l’ITAB et de l’AFZ ont ensuite permis d’établir la liste suivante de MP qui ont été analysées chimiquement :
• Sorgho fourrager (Frais)
• Ray Grass / Trèfle Blanc / Trèfle Violet (Lyophilisé)
• Ray Grass / Trèfle Blanc / Trèfle Violet (Frais)
• Ray Grass / Trèfle Blanc (Frais)
• Trèfle Blanc / Luzerne (Frais)
• Trèfle Violet (Frais)
• Trèfle Violet (Enrubannage)
• Trèfle déshydraté Basse température (bouchon)
• Trèfle déshydraté Haute température (bouchon)
• Prairie temporaire technique Mélange LD4F (stade très avancé) (Frais)
• Prairie temporaire technique Mélange LD4F (stade repousse après fauche) (Frais)
• Prairie temporaire technique Mélange F/RGA/TB/TH (Frais)
• Prairie temporaire sous couvert de méteil (Frais)
• Prairie permanente technique (Frais)
• Vieille Prairie permanente (Frais)
• Betterave fourragère (Frais)
Une dizaine de matières premières restent à analyser en 2023 dont la Chicorée et la Luzerne.

Quelles analyses sont réalisées ?

Les analyses chimiques, réalisées avec le laboratoire CapInov (29), consistent à caractériser :
Sur produit brut
- Humidité
- Cellulose
- Cendres brutes
- Protéines brutes
- Matières grasse
- NDF
- ADF
- ADL
- Sucres solubles
- Protéines solubles
- Phosphore
- Calcium
- Energie digestible

Sur la matière sèche obtenue
- Cellulose
- Cendres brutes
- Protéines brutes
- Matières grasses
- NDF
- ADF
- ADL
- Sucres solubles
- Protéines solubles
- Phosphore
- Calcium
- Energie digestible

Ces différentes caractéristiques permettront d’identifier les potentiels de chaque MP et ainsi de compléter les tables alimentaires biologiques consacrées aux monogastriques.
Ce ne sont pas les valeurs absolues qui ont le plus d’intérêt ici mais plutôt le positionnement de chaque MP par rapport aux autres et par rapports aux MP de références dites « classiques » dans l’alimentation des monogastriques (tourteau de colza, tourteau de soja par exemple).

Les résultats de ces caractérisations chimiques seront disponibles prochainement.

Pour en savoir plus :
Projet Valorage
Site Alimentation 100% biologique des monogastriques
Des partenaires présentés plus en détails dans les Actualités de la CA PDL et les Actualités IBB !

Contacts
Mélanie GOUJON (CA PDL), 02 41 18 60 33 - melanie.goujon@pl.chambagri.fr et Florine MARIE (IBB), 02 99 54 03 33 - florine.marie@bio-bretagne-ibb.fr

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