Prix de revient : Outil
SIMPRE OVAL : un outil de Simulation du prix de revient (et de la rémunération permise) en Ovins Allaitants: cliquer ici simulateur
Ce simulateur, très simple d’utilisation, est destiné principalement aux opérateurs économiques d’aval de la filière ovine allaitante bio, mais également aux éleveurs et techniciens qui souhaitent évaluer l’impact de quelques critères technico-économiques sur le coût de production et le prix de revient.
Principes :
Une référence de prix de revient est choisie entre deux zones ou deux bassins de production du Massif-Central : AB Zone rustique ou AB Zone herbagère. Cette référence est une moyenne pour des éleveurs « témoins » de la zone sélectionnée, éleveurs suivis par une équipe INRA du centre de recherche Auvergne-Rhône-Alpes.
Il est ensuite possible de faire varier des paramètres et d’évaluer leur impact sur le coût de production et le prix de revient.
Enfin, la saisie d’un prix de vente du kg de carcasse d’agneau nous indique la rémunération attendue en nombre de SMIC par travailleur ovin en fonction des valeurs des critères choisis auparavant.
Remarques :
- On entend par « AB Zone rustique », des moyennes portant sur des exploitations ayant des brebis de races rustiques, situées sur le Massif-Central principalement en moyenne montagne.
- On entend par « AB Zone herbagère », des moyennes portant sur des exploitations ayant des brebis de races herbagères, situées sur le nord du Massif-Central (Allier).
- La structure et les charges de structure sont fixées et figées lors du choix de l’opérateur pour l’une ou l’autre zone.
- Les modifications possibles concernent des paramètres qui influent sur les charges opérationnelles ovines et le produit ovin.
- A la modification d’un paramètre, penser à faire varier les paramètres dépendants (exemple : productivité numérique et kg de concentrés consommés par brebis).
- Les résultats restent indicatifs, car pour rappel, la structure et les charges de structures sont figées.
- Les références sont à mettre à jour tous les ans, l’année de référence est mentionnée.
Limites de l’outil :
- Il ne permet pas une simulation pour une exploitation.
- Les résultats sont indicatifs et très dépendants :
1/ du choix de la zone (structure et charges de structure).
2/ de la modification des paramètres par l’opérateur et des interactions envisagées entre paramètres par ce même opérateur.
- Il nécessite une mise à jour annuelle des critères moyens pour chaque zone.
Contact :
Gabriel Laignel
INRA de Clermont-TheixCentre Auvergne-Rhône-Alpes
63122 – St GENES CHAMPANELLE
04-73-62-41-32
Gabriel.laignel@clermont.inra.fr