Projet Agneaux Bio
Des références concertées et durables pour permettre à chaque maillon de la filière d'améliorer sa valeur ajoutée dans la production en AB !Un projet pour conforter les conversions, les installations et le développement des exploitations en agrobiologie
- Réseau de 65 fermes de références en ovins bio (viande et lait)- Références technico-économiques, sociales, commerciales et environnementales
- Références territorialisées par grands bassins de production bio
- Observatoire national de la production : volumes sur le marché confrontés à la demande
- Outil d’aide à la décision pour orienter les choix techniques des éleveurs, en lien avec leur système de commercialisation
QUELS ENJEUX DANS L’ACQUISITION DE REFERENCES ?
Jean-François Vincent, éleveur
« Livrant mes agneaux en filière organisée depuis 1997, je n’ai jamais compris que le marché de l’agneau, seul parmi les viandes bio, ne retrouve pas son équilibre après la crise de 2003.»
«Les symptômes sont connus : des éleveurs qui se plaignent d’une plus-value insuffisante qui ne rémunère pas les surcoûts de la bio, une production de plus en plus orientée sur le deuxième semestre, un rayon agneau bio qui peine à se maintenir en magasin.
Les remèdes le sont moins, mais je suis persuadé qu’on ne pourra obtenir des efforts des éleveurs que si on arrive à rémunérer les agneaux à leur juste prix. Il faut mettre à profit l’embellie de ces deux dernières années, largement due au rééquilibrage des aides et à la bonne tenue des prix en conventionnel, pour construire les outils dont nous avons besoin afin de stabiliser notre filière et asseoir son développement de manière durable.
Connaitre nos coûts de production, la rentabilité de nos systèmes, les marges de progrès et les améliorations techniques accessibles est un premier pas nécessaire.
Connaître notre prix de revient, c’est-à-dire le prix de vente à partir duquel on peut dégager un revenu est indispensable
Etudier tous les leviers techniques qui permettront à nos systèmes d’élevage d’être plus autonomes (peu de concentrés achetés, peu d’intrants, peu de traitements ….) et donc plus économes
Enfin avoir des références pour évaluer l’impact des aides (maintien et conversion), leur niveau, et les conséquences de leur disparition (aide au maintien) dans certaines régions, est une question d’actualité qui devrait aider les pouvoirs publics à prendre de bonnes décisions pour éviter la disparition de certains élevages.»
Actes du colloque de restitution
Une journée organisée le 23 juin 2016 par l’ITAB sur les références de la filière ovin bio : Références, repères économiques-techniques et sociaux, filière, témoignages d’éleveurs, impact environnemental, durabilité- Programme de resitution __Voir __
- Pourquoi des références en ovins bio (Catherine Experton, ITAB et Jean-François Vincent, FNAB) __Voir__
- Références en élevage ovin bio viande : des repères économiques, techniques et sociaux (Vincent Bellet , Idele) __Voir__
- Références en élevage ovin bio lait et viande : des repères économiques, techniques et sociaux (Emmanuel Morin, Idele - Olivier Patout, AVEM) __Voir__
- Témoignages d'éleveurs en ovins viande (François Lebret, 44) __Voir__ et ovins lait (Didier Espinasse, 12)
- Impact environnemental de la production d’ovins bio (Armelle Gac, Idele) __Voir__
- Durabilité de la filière ovins viande bio : observatoire, planification production et demande (Jean-François Deglorie, Commission Bio Interbev) __Voir__
- Ostral, un outil de simulation d’aide à la décision (Marc Benoit, INRA) ____Voir____
- Conclusion : l’enjeu de l’acquisition des références pour le développement en bio (Catherine Experton, ITAB et Xavier Niaux, ITAB) __Voir __
Un projet multipartenarial coordonné par l'ITAB
- Chef de file et chef de projet : ITAB Contact :Catherine Experton et Vincent Bellet (Idele)
- Chambres d’Agricultures 46, 03, 26 et CRA Limousin, INRA de Clermont-Theix, INRA Montpellier, Bio Centre, BLE-CIVAM du Pays Basque, Agro Bio Poitou-Charentes, CAB Pays de la Loire, CGA Lorraine, FNAB, Commission BIO Interbev
- Financement Casdar (Ministère en charge de l'agriculture)
- Durée de 3 ans (2013-2015)