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REFERENCES TECHNICO-ECONOMIQUES

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Crédit A. Coulombel
Quel résultat un candidat à l'installation peut-il attendre de l'atelier de production qu'il envisage de développer? Quels objectifs réalistes peut-il se fixer en termes de revenu, de qualité de vie, de temps de travail, sans oublier la dimension qualité des produits et respect de l'environnement (qui doivent aller de soi en agriculture biologique) ? Et quels moyens doit-il mettre en oeuvre pour les atteindre?
Ce chapitre apporte des éléments de réponse à ces questions au travers des cas-types présentés.
Des références technico-économiques sont publiées dans plusieurs régions de production et aussi au niveau national.
Le chapitre 6-1 du guide en présente quelques-unes en système diversifié et en système légumier.
Le chapitre 6-2 analyse les résultats économiques de quelques exploitations maraîchères dont la plupart ont déjà été présentées dans le chapitre "Organisation".
Elles ont été choisies en raison de leur diversité, le but étant de couvrir le plus possible de systèmes représentatifs des ateliers de légumes bio.
Enfin la pérennité ou durabilité des systèmes maraîchers est analysée dans le chapitre 6-3 sous les angles économique, social et environnemental. Cette approche permet d'engager une réflexion sur les choix stratégiques de l'exploitation maraîchère et les pistes d'amélioration.


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