Casdar PROTEAB : Développer les légumineuses à graines en AB pour sécuriser les filières animales et diversifier les systèmes de culture




ProtéAB, projet CASDAR financé par le Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt, a été piloté par Initiative Bio Bretagne et conduit de novembre 2010 à mars 2014 avec un partenariat très large. Ce programme a permis de préciser la contribution des légumineuses à graines dans le cadre de l’alimentation protéique des porcs et volailles biologiques.

Le projet, caractérisé par son aspect transversal, s'est articulé autour de 3 grands objectifs :

1/ Identifier les besoins des filières animales biologiques et les potentialités de production en légumineuses à graines biologiques.
Un état des lieux basé sur les statistiques de 2012 a permis de quantifier le déficit protéique français en AB, et de caractériser les atouts et freins de la culture de légumineuses à graines françaises.

2/ Mieux connaître les facteurs de réussite, de la production des légumineuses à graines à la formulation d’aliments 100% biologique.
=> Côté cultures, un réseau de 120 essais, majoritairement axé sur de l'évaluation variétale, a permis de préciser par zone pédoclimatique les caractéristiques et le comportement des espèces et variétés disponibles. De nombreuses analyses nutritionnelles de ces matières premières ont été effectuées.
=> Côté élevage, des essais d'aliments 100% AB maximisant la proportion de protéagineux ont permis de caractériser les performances zootechniques en élevage porcin et de poules pondeuses.

3/ Evaluer, via des analyses multicritères, les conséquences d’une augmentation de la part de légumineuses à graines biologiques dans les assolements
Les diverses analyses menées ont évalué les conséquences économiques, sociales et environnementales d'une maximisation des légumineuses à graines dans les assolements (cas-types réalisés à l'échelle de la ferme) et rations animales (cas-types fafeurs porcins). Une étude a également été menée à l'échelle des marchés de l'aliment composé.


Partenaires du projet :

Chambres d’agriculture : Pays de la Loire, Yonne et Drôme
Instituts Techniques Agricoles : ITAB ; Arvalis – Institut du végétal ; ITAVI ; IFIP
Organismes de développement agricole : Agrobio Poitou-Charentes ; Agrobio 35
Fermes et stations expérimentales : Ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou ; CREAB ; PAIS
Institut de recherche : INRA Dijon
Bureaux d'études : SOLAGRO ; CEREOPA



Documents issus de ProtéAB


Plusieurs documents issus de ce projet sont à votre disposition, et consultables sur le site Internet d'Initiative Bio Bretagne dans Documents techniques, ProtéAB.

DOSSIER INITIAL DEPOSE AU MINISTERE : Dossier PROTEAB déposé

SYNTHESE GENERALE DE PROTEAB : Document de référence de ProtéAB

Les synthèses

- Etat des lieux : Besoins en protéines des filières animales monogastriques pour une alimentation 100 % bio et potentialités de production de légumineuses à graines Bio
- Bilan des essais variétaux : Essais variétaux en légumineuses à graines biologiques
- Synthèse des cas-type culture : Evaluation multicritère du rôle des légumineuses à graines dans les rotations grandes cultures de sept cas-types régionalisés
- Synthèse des cas-type FAF Porcs : Améliorer l’autonomie protéique des élevages Fafeurs porcins bio en augmentant la part des légumineuses à graines dans les rotations
- Synthèse étude environnementale : Étude des impacts environnementaux des légumineuses à graines biologiques
- Synthèse essai alimentation pondeuses : Impact d’un aliment 100% Bio formulé avec de la féverole, sur les performances zootechniques, le bien-être animal et l’environnement de poules pondeuses
- Synthèse essais alimentation porcs Impact d’une formule 2ème âge 100% AB sans tourteau de soja et sans levures sur les performances d’élevage et les résultats d’abattage en élevage porcin
- Etude prospective sur le marché de l'aliment AB : Analyse de quelques problématiques liées au développement du marché des aliments composés et stratégies d’approvisionnement en matières premières des FAB

Rapports d’études

- Etat des lieux des besoins des filières animales monogastriques biologiques et potentialités de production en légumineuses à graines biologiques en vue du passage à une alimentation issue à 100% de l’Agriculture Biologique, Mémoire Célia Dupetit, 2011
- Produire des légumineuses à graines biologiques pour l’alimentation animale – Evaluation multicritère de rotations céréalières à partir de sept cas-types régionalisés, Mémoire Marion Bouviala, septembre 2012
- Améliorer l’autonomie protéique des élevages fafeurs porcins bio en augmentant la part des légumineuses à graines dans les rotations, Mémoire Marie Chataignon, septembre 2013
- Etude des impacts environnementaux des légumineuses à graines biologiques, Rapport d’étude de Marine Gimaret (Solagro), janvier 2013

Cahiers et fiches techniques; actes de colloques

Pour télécharger les documents ci-dessous, se référer à la page Document techniques

- La culture de la féverole en AB, Fiche Technique 2014
- Le pois protéagineux en AB, Fiche Technique 2014
- Alimentation des porcins en agriculture biologique, Cahier Technique, septembre 2014
- Alimentation des volailles en agriculture biologique, Cahier Technique, juin 2015
- Vers une alimentation 100% AB en élevage porcin biologique, Actes de la journée de restitution collective de 4 programmes de recherche
Rennes, 20 mai 2014

Autres publications techniques ou articles

- Le défis du passage à l'alimentation 100% bio en élevage biologique : maîtriser le déficit protéique. C. Dupetit, Alter Agri n°111, janvier-février 2012. pp 24-26
- Certaines rotations aptes à plus de légumineuses à graines. JF Garnier, M. Bouviala, Perspectives Agricoles n°402, juillet-août 2013. pp 55-57
- Développer les légumineuses à graines en Agriculture Biologique pour sécuriser les filières animales et diversifier les systèmes de culture. M. Bourin et al, Innovations Agronomiques, mars 2016

Pour toute information complémentaire, contacter Stanislas LUBAC, 02 99 54 03 33, stanislas.lubac@bio-bretagne-ibb.fr