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Généralités - Tous types de couverts en plein champ


Les couverts végétaux sont de plus en plus utilisés dans les systèmes de production de légumes biologiques, en plein champ ou sous abri. Pour des raisons réglementaires dans certains cas (couverture hivernale pour réduire les fuites d'azote), sanitaires (usage biofumigant), de lutte contre les adventices (en association avec la culture), ou encore de fertilisation (recours aux légumineuses). Certains usages pouvant se cumuler en fonction des espèces utilisées.
Ces pages référencent des documents techniques, articles scientifiques et recueils d'expérience sur l'utilisation des couverts végétaux en systèmes légumiers ou maraîchers biologiques.

Les documents émanant du groupe ou de membres du groupe sont identifiés à l'aide du logo Groupe Couverts
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Documents publiés


  • Guide Produire des légumes biologiques
Ce guide présente en 2 tomes les généralités et principes techniques du maraîchage biologique (Tome 1) et des fiches techniques par légumes (Tome 2). Plus d'info
Dans le tome 1, un chapitre sur les principes de base de l'AB concerne les engrais verts. Il peut être consulté ici :


  • Guide de gestion de la fertilisation en maraîchage biologique Ouvrage publié par le GAB 44 (2018, 61 p, 30€)
Comment fertiliser ? Avec quels amendements ou engrais organiques ? À quel moment ? Est-ce que les apports faits correspondent aux besoins des cultures ? Avec quel impact sur l’environnement ? Certains maraîchers se retrouvent démunis devant toutes ces questions et optent parfois pour une gestion aléatoire de leur fertilisation, sur-fertilisant par assurance ou sous-fertilisant par méconnaissance des besoins de leurs cultures. L’enjeu est pourtant de taille, car c’est bien des rendements et de la santé des cultures qu’il s’agit, et par conséquent des résultats économiques qui en découlent. À long terme, c’est aussi la fertilité des sols qui sera impactée positivement ou négativement par les pratiques de fertilisation. Conçu comme un outil d’accompagnement, ce guide fournit des informations variées : bases de l’agronomie, besoins des légumes, résidus de cultures, apports des amendements ou encore restitutions des engrais verts. Afin d’engager un raisonnement de la fertilisation à l’échelle du système, le guide reprend les différentes sources d’apports pouvant contribuer à la couverture des besoins des cultures : minéralisation du sol, restitutions des précédents, engrais verts, fumure et arrière-effet fumure. Six maraîchers bio ayant des approches différentes de la fertilisation, représentatifs de la diversité des pratiques en Loire-Atlantique, apportent leurs témoignages.

  • Fiche Techn'ITAB : Les engrais verts en maraichage biologique, ITAB 2005 Fiches Télécharger
  • Les Engrais Verts en maraîchage bio : intérêts agronomiques et sanitaires, Alter Agri N°112 (ITAB) Article Télécharger

  • Guide "Les engrais verts pour la fertilisation des cultures légumières bretonnes" : Recueil de références sur l'utilisation des couverts végétaux pour la fertilisation dans les systèmes légumiers acquises depuis 1998 à la station de Pleumeur-Gautier (22) Cahier technique Groupe Couverts Demander la brochure
    image DocsTechniquesScientLeg_EV_Terredessais_2018_20180516164344_20180516164402.jpg (0.8MB)

  • Guide "Les ENGRAIS VERTS en maraîchage biologique : leviers de décision et retours d'expériences en Ile de France" :

Le GAB Île-de-France a réalisé un guide technique visant à donner aux maraîchers et maraîchères les clés pour inclure les engrais verts dans leurs rotations et les gérer de manière la plus simple et efficace possible.
Ce guide a été construit à partir de retours d’expérience de maraîchers et maraîchères francilien·nes et d’un travail bibliographique.
Pour chacune des 5 étapes de mise en place des engrais verts, plusieurs possibilités de gestion sont présentées à travers des retours d’expériences. Ces 5 étapes sont :
  • La préparation du lit de semences
  • Le semis de l’engrais vert
  • L’entretien de l’engrais vert
  • La destruction de l’engrais vert
  • L’implantation de la culture suivante.
Le guide se termine par un tableau récapitulatif des espèces et des caractéristiques utiles dans le choix de l’engrais vert.

Télécharger le guide

  • Présentations
    • Fertilisation de cultures légumières biologiques par l'utilisation des engrais verts (M. Davy, Ctifl) Présentation à la Rencontre Technique Légumes AB Ctifl - ITAB en Mars 2018 Groupe Couverts Télécharger
    • Couverts végétaux et santé des plantes (S. Picault, Ctifl) Présentation à la Rencontre Technique Légumes AB Ctifl - ITAB en Mars 2018 Télécharger
    • Utilisation de plantes de services pour protéger les cultures de poireau contre Thrips tabaci (S. Picault, Ctifl) Présentation à la Rencontre Technique Légumes AB Ctifl - ITAB en Mars 2018 Télécharger
    • Des engrais verts aux couverts végétaux : des outils évolutifs d'amélioration des sols maraîchers (G. Delaunay, EPLEFPA Les Sillons de Haute Alsace) Présentation à la Rencontre Technique Légumes AB Ctifl - ITAB en Mars 2018 Télécharger
    • Projet Eau-Zone : Comment adapter les pratiques agricoles pour aboutir à une amélioration de la qualité de l'eau en systèmes maraîchers (Ctifl, Sud Expé, CA du Gard, Arvalis) Télécharger
    • Intégrer des couverts dans une rotation maraîchère (M. Depriester, CA Pays de Loire). Présentation au SIVAL 2020
  • Articles
    • Engrais verts, paillages, mulchs végétaux ... Tester les alternatives" (F. Rose, Biofil) Biofil N°117, Mai Juin 2018

Expérimentations et recueils d'expériences

  • SEFERSOL, Mise au point de stratégies innovantes d'entretien de la fertilité du sol en Maraichage Biologique Présentation du programme

  • Portraits de fermes en Maraîchage Sol Vivant, MSV Télécharger


Couverts végétaux en plein champ / Couverts végétaux sous abri

Pour accéder aux productions et ressources issues de travaux passés ou en cours sur les couverts végétaux en production de plein champ ou sous abri :

Couverts en légumes de plein champ Couverts en légumes sous abri
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