* La valeur nutritionnelle d'une matière première, qu'est-ce que c'est ?

La valeur nutritionnelle d'une matière première est caractérisée par sa composition chimique ainsi que sa digestibilité par les animaux (ici, porc ou volaille.)

* Pourquoi s'intéresser aux valeurs nutritionnelles des matières premières biologiques ?

Parce que les matières premières biologiques peuvent être différentes des matières premières conventionnelles : les variétés sont souvent différentes ; les itinéraires techniques peuvent être différents : pour les coproduits, les process peuvent être différents, etc.

Les tables SECALIO, dont l'accès est ouvert à tous, sont destinées en particulier aux formulateurs/nutritionnistes, aux conseillers en élevage, aux chercheurs et aux éleveurs fabricant leur aliment à la ferme

* Quelles sont les informations disponibles dans cette base de données ?

Les tables SECALIBIO mettent à disposition des utilisateurs les valeurs nutritionnelles de 40 matières premières biologiques, dont 36 disposant d'une composition chimique moyenne bien établie ; et 4 matières premières « repère » potentiellement intéressantes mais aux données limitées.

Ces 40 matières premières présentées sont :

• des céréales - avoine, blé, épeautre, maïs, orge, seigle, sorgho, triticale - et coproduits - remoulage de blé, son de blé
• des graines oléoprotéagineuses - pois fourrager, pois protéagineux, féverole blanche, féverole colorée, lupin blanc, vesce commune, graine de soja crue, graine de soja traitée, graine de tournesol
• des tourteaux - colza, soja, tournesol, sésame, lin
• des produits autres - luzerne ou ortie déshydratée, lactosérum, larves de mouche soldat, concentré protéique de luzerne
• des aliments "repères" - okara (coproduit de tofu), concentré protéique de riz, crépidules, graine de gesse

* Comment et par qui ont été construites ces tables ?

Ces tables d'alimentation dédiées aux matières premières biologiques ont été créées par l'AFZ dans le cadre du CASDAR SECALIBIO.
Ce travail s'est basé sur la compilation d'analyses chimiques de matières premières issues de différents sites expérimentaux, d'une collecte auprès de Fabricants d'Aliment du Bétail partenaires du projet, et de la base de données de l'AFZ.
En parallèle, les références issues de travaux non spécifiques à l'agriculture biologique ont été mobilisées, ainsi que des résultats de mesures de digestibilités //in vivo// réalisées spécialement sur des matières premières biologiques dans des installations de l'INRAe (PEGASE et EASM).

Pour plus d'informations sur la construction de ces tables, cliquez ici